亿康餐车-小吃车-麻辣烫小吃车

一，炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤大约煮至10分钟左右，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就行了。此汤也可作为火锅的锅底。二放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成

三锅底做好后就可以加蔬菜了，把洗净的蔬菜，羊肉卷，鱼丸，鸡丸等，加至锅内煮。这时就要靠自己掌握火候了，可以先加肉类耐煮的至半成熟，再加蔬菜。蔬菜比较好熟。

四将煮熟的菜放到大碗里。将芝麻酱加盐（盐量根据菜的多少而定）和水调成糊状，提前将蒜末用少许水浸泡半个小时左右做成蒜水，然后将调好的芝麻酱和蒜水倒在菜上拌均即可，菜里可以少放一些麻辣烫的汤

 随着经济的发展各地区的商业街、步行街、超市、夜市拔地而起，又因现代人的生活节奏加快以及对吃的口味的讲究许，小吃行业很多的特色小吃门店也也纷纷兴起，而从事这个行业的人群往往是低收入人群对于一个沿街门店的开支很大创业者是无法承受的，所以随着社会的发展当---行的电动小吃车就产生了并且发展的趋势非常热观。

     电动小吃车，麻辣烫小吃车，噪音低，舒适度高，方便。电动小吃车不需要店铺租金，流动性强，经营成本较低。我国的小吃种类形式多样，几乎每个地区都有地方特色的小吃，路边小吃车，在我国电动小吃车更有着的市场，大都市都普遍存在着十分---的交通问题和汽车尾气排放污染问题。作为一种小型、中速和短途的交通工具，拥有电动小吃车是十分理想的，其在有着得天独厚的发展条件和广阔的应用前景。